Para o consultor da qualidade, Julio Canaan, cada criador brasileiro deve estar sempre em busca do fornecimento do melhor produto e serviço. As exigências do mercado são crescentes e a conquista da certificação ISO 9001:2000 torna-se imperiosa nessa busca pela excelência no atendimento a esses requisitos comerciais.

Muitos criadores, induzidos pelas más línguas, chegam a afirmar que ISO 9000 é teoria, é criação de papel, é "conversa para boi dormir", e o que interessa, na prá-tica, é o boi engordando e o dinheiro entrando.

No entanto, ao contrário do que muitos pregam, a conquista de uma certificação ISO 9001:2000, permite uma padronização de todos os processos de produção, desde a recepção dos insumos, gerenciamento de recursos estruturais, materiais, financeiros e humanos, até a entrega dos produtos finais ao mercado, obedecendo aos requisitos e exigências pré-estabelecidos.

Um programa da qualidade, fundamentado nos critérios da ISO 9001:2000, permite que todas as rotinas de trabalho sejam definidas e mantidas dentro de um modelo organizacional previamente estabelecido. Essas rotinas incluem o controle administrativo, de pessoal, financeiro, de estoques, do ambiente de trabalho, per-mitindo o alcance da eficiência máxima em cada etapa de trabalho, o que faz com que o cliente final tenha a garantia de receber produtos confiáveis e de alta qualidade.

A preparação para a certificação ISO 9000 cria nas organizações a consciência de se fazer sempre o melhor com os menores custos. Esta consciência se reflete em cada etapa dos processos desenvolvidos, permitindo que os profissionais envolvidos estejam sempre em busca da melhoria contínua. Isto não para por aí, pois este trabalho acaba se estendendo para fornecedores, clientes e parceiros externos à organização, principalmente no que se refere a nutrição animal, genética, cruzamentos, manejo de pasto, conservação de carnes, produção de embutidos, embalagem e transporte de animais abatidos e de produtos derivados.

Passado o momento hilário da "conversa para boi dormir", vamos acordar para a grande realidade da pecuária brasileira, que detém o maior rebanho comercial do mundo e que passa por um processo de evolução acelerada. Este fato faz com que o pecuarista que não estiver ligado a uma organização de estudo, pesquisa e desenvolvimento, certamente ficará para trás, pois a palavra de ordem no Brasil de hoje é "dominar o conhecimento e a tecnologia da cadeia da carne", principalmente quando se pretende entrar no processo de exportação, cujo mercado está em franca expansão. Não vamos, portanto, "dormir na sombra do boi", finaliza o consultor.